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| kirschbaum | bez. für mehrere zur rosengewächsgattung prunus zählende steinobstgewächse. die süß- oder vogel-k. [prunus avium], ein bis 20m hoher baum mitteleuropas und west-asiens, hat weiße blüten in doldenbüscheln. die kugeligen Früchte sind bei der wild wachsenden vogel-k. erbsengroß, rot oder schwarzrot, bei kulturformen größer und süß. sie werden in herz-k. mit weichfleischigen, roten oder schwarzroten Früchten und knorpel-k. mit hartfleischigen, gelben oder roten früchten unterteilt. die wild oder verwildert im kaukasus und kleinasien vorkommende sauer-k. weichsel-k., prunus cerasus] wird auf der n-halbkugel in vielen sorten und varietäten als obstbaum kultiviert; die roten früchte [sauer-k.] enthalten reichlich fruchtsäuren. die wichtigsten varietäten der sauer-k. sind: schattenmorelle [strauchweichsel] mit sauren, schwarzroten früchten; glas-k. [amarelle, baumweichsel] mit nur mäßig sauren früchten; morelle [süßweichsel] und die v.a. in so-europa angepflanzte maraskakirsche. | ||||||||